Hunderte von großen amerikanischen Schiffen befassen sich jetzt alljährlich mit der überseeischen Ausfuhr des Eises, während der Verbrauch desselben in Amerika ungeheuer ist, so daß die Gewinnung des Eises für beide Zwecke zu einem wichtigen Erwerbszweige erwuchs, der im Winter Tausende und aber Tausende von Händen beschäftigt und in seiner größten Ausdehnung und Schwunghaftigkeit besonders am Houdson oberhalb der Stadt New-York betrieben wird.

Dutzende von großen Handelsgeschäften verwenden ein bedeutendes Kapital und Raffinement auf das Einsammeln des Eises und dessen Aufstauen bis zur Ausfuhr oder zum Verbrauch, was in gewaltigen, viele Stockwerke hohen, hölzernen Gebäuden am Ufer der Flüsse geschieht. Die Schilderung des dabei beobachteten rationellen Verfahrens dürfte unsere Leser um so mehr interessiren, als ja neuerdings auch bei uns das Eis ein gesuchter Verbrauchsartikel geworden ist, welcher – abgesehen von seiner Verwendung in der Heilkunde – nicht nur für Bierbrauer und Konditoren, Fleischer und Wirthe u.s.w., sondern auch für jede Haushaltung zur Unentbehrlichkeit geworden ist.

Die Gewinnung des Eises geschieht folgendermaßen:

Wenn man die Eisdecke einer gewissen Strecke des Flußbettes oder eines See´s oder Weihers ablösen will, so bedient man sich zunächst des von einem Pferd gezogenen Eispfluges, um damit nach einer bestimmten Richtung parallel tiefe Furchen im Eise zu ziehen. Ist man mit einer bestimmten Anzahl derselben zu Stande gekommen, so verstellt man den Eispflug und zieht mit demselben genau unter einem rechten Winkel andere Furchen oder Streifen quer über die ersteren, wie wir das auf der untersten Abtheilung unseres Bildes S. 437 gewahren.

Hierdurch bildet sich eine schachbrettartige Zeichnung auf dem Eise, welche die Oberfläche desselben in möglichst genaue Quadrate theilt, die nun von Arbeitern mittels einer mehrzinkigen starken Gabel, des sogenannten Eismeißels, losgesprengt und von anderen Arbeitern im Wasser bis zu den Eismagazinen (die wir im Hintergrunde der erwähnten Abtheilung unseres Bildes als hohe doppelgiebliege Gebäude erblicken) hineingeschoben werden.

Der Grund, warum das Eis in genau viereckige Tafeln von je ungefähr zwei Fuß in´s Gevierte zu gewinnen trachtet, liegt darin, daß sich von denselben durch regelmäßige Aufstellung auf der Kante und dicht neben und über einander unendlich mehr in einem gegebenen Raum unterbringen und dauernder gegen die Einwirkung der Atmosphäre schützen lässt, als wenn man sie in beliebig geformten Stücken regellos über einander werfen würde. Sind diese Eistafeln zu Wasser bis in die nächste Nähe der Eismagazine geschoben, wie wir dies auf der größeren oberen Zeichnung sehen, so werden sie auf geneigten Bahnen in die Eishäuser befördert.

Diese auf tüchtige Zimmerung ruhenden hölzernen Bahnen dienen zur Versorgung der verschiedenen Stockwerke des Eishauses und sind deshalb in sinnreicher Weise mit Ausschnitten von verschiedener Länge versehen, die den Thüren der einzelnen Etagen entsprechen.

Ist der Eisblock am Fuß der geneigten Bahn angekommen, so legt man ihn an die sogenannte "Scheere", einen eisernen Doppelgriff mit Kette, die an das Ende eines vom Pferde gezogenen Taues befestigt ist. Zieht das Pferd am anderen Ende an, so wird der Eisblock leicht auf der Rutschbahn bis zur entsprechenden Thür emporgehoben, wo er dann von einem Arbeiter empfangen und von der Scheere abgelöst und von einem anderen auf einer zweiten Rutschbahn (siehe die Abbildung rechts in der Mitte) in das Innere des Eishauses befördert wird.

Unsere obere Zeichnung zur Linken zeigt diese Rutschbahn im Innern und die Art und Weise, wie man die Blöcke mit Haken dann bis dahin stößt, wo sie aufgestaut und bis zum Verbrauche aufbewahrt werden. Durch dieses rationelle Verfahren lassen sich in einem einzigen derartigen Eishause Hunderttausende von Centnern Eis unterbringen.

Das Eis wird mit einem Patanoster in die Eisspeicher transportiert, die von einer Endloskette angetrieben werden.



Übersicht über die Tätigkeiten bei der Eisgewinnung am Hudson River (1874)

weitere empfehlenswerte Links zum Thema Eisernte:

auf unserer Homepage:

• Eisernte in New York
• Knickerbocker Ice Company
• Meyers Konversationslexikon 1885- 1892 zu Eis, Eisernte etc.
• Die "Gartenlaube" berichtet über die Natureisgewinnung in Rummelsburg
• Riesenbrand bei den Norddeutschen Eiswerken - 500 000 Centner Eis vernichtet
• kurzer Zeitungsartikel 1914 Gewinnung und Lagerung von Natureis
• typischer Eisspeicher nach amerikanischer Bauweise
• Eiswerke Oranienburg am Lehnitzer See
• Bild einer Eissäge mit Benzinmotor (ca. 1940)
• Zeitungsartikel Kälte auf Vorrat mit Verbrauchszahlen für Berlin
• noch ein Bild eines "Eisengerüsts" aus Schwarzburg
• Postkarte Eisernte in Davos

auf anderen Homepages:

• Amerikanische Hompage zu Eis, Ernte und Geschichte
• Video Eisernte in Camp Minsi- Lake Stillwater 1920 mit Eisspeichern und Vertikalaufzug
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• Natureis-Gewinnung an der Werra (mit Bildern)
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• Video Eisernte 1953 im Klöntal
• Eisernte auf dem Wiesenbeker Teich anno 1929
• Einen Eisklumpen statt einen Kühlschrank - Eisgewinnung am Lauerzersee Schweiz mit Bildern
• Mare-Artikel auf Spiegelonline zur Natureisgewinnung in den USA und Europa